O agátovom dreve sa vie, že má okrem krásnej kresby s viditeľnými letokruhmi taktiež skvelé vlastnosti.
Je ťažké, veľmi tvrdé, ale na druhú stranu aj pružné. A pretože dobre odoláva vode, skvele sa hodí do kuchyne - produkty z neho sú totiž pevné a odolné.